佐野洋菓子研究部
佐野洋菓子研究部のダックワーズは、卵白をしっかり泡立てて作ったメレンゲに、粉末アーモンド、粉糖を合わせてサックリ焼き上げた、軽い生地でできています。 生地の間にモカクリームとラムレーズンをサンドして仕上げました。
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