ベイクドチーズケーキ・洋菓子専門店|佐野洋菓子研究部

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佐野洋菓子研究部の3つのこだわり

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るるぶ栃木’11るるぶ栃木’11

P94に ベイクドチーズケーキ が掲載されました。

すてきな奥さんすてきな奥さん
2010年新春号

P158に ベイクドチーズケーキ が掲載されました。

CREA(クレア)7月号CREA(クレア)

2009年7月号のP99に ベイクドチーズケーキ が紹介されました。

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店長「ひげむー」のひとこと

佐野洋菓子研究部店長 ひげむ〜

こんにちは、美味しいスイーツ食べてますか。当店ではたくさんの人が、少しでも元気と笑顔になれるように、日々ケーキ作りに励んでおります。

店長「ひげむー」の紹介 »

2012年5月の営業日

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ブランデーケーキ

【レミーマルタン】ナポレオンをたっぷり浸み込ませた、ブランデーケーキ!

ブランデーケーキは、レミーマルタン、ナポレオンをブランデーケーキにたっぷり塗りこんで焼き上げた当店自慢のケーキです。 ブランデーの銘柄は、レミーマルタン ナポレオン エクストラ オールド。【レミーマルタン社】のブランデーは、世界ブランデー市場でビッグ4に入る非常に人気の高いブランデーです。

こだわりの特選素材 その1

レミーマルタンブランデーケーキに使用するのは、世界でも人気の高いコニャック、レミーマルタン ナポレオン エクストラ オールド。ブランデーの中でもコニャックには非常に厳しい規定が設けられています。

地域はグランド・シャンパーニュなど6箇所の地区と決められており、使用されるぶどうも白ぶどうの中からさらに限定、蒸留も伝統的な方法に限られ、さらに熟成に用いる樽は、これまた決められた土地で伐採されたオーク樽と決められています。

まさにオー・ド・ヴィ(生命の水)と呼ばれるにふさわしい風味を持ったレミーマルタン ナポレオンをブランデーケーキでお楽しみ下さいませ。

こだわりの特選素材 その2

雪塩ブランデーケーキには、ほんのわずかだけお塩を使います。しかし少量ではありますが、このお塩の違いが味に大きく影響してきます。当店が選んだのは、沖縄は宮古島産の雪塩

実はこのお塩、ミネラル成分が世界一多いということでギネスブックにも載っている、すごい実力のお塩なんです。お値段は、なんと普通のお塩の約50倍。実際になめてみますと、塩辛さがなく、後味が残らず、さわやか〜な印象。そして見た目も普通のお塩とは全く違い、さらさらの粉状になっております。

こだわりの特選素材 その3

栃木産の那須御用卵その他の原材料にもとことんこだわっております。高級小麦粉『宝笠ゴールド』、きめの細かいカルフォルニア産アーモンドプードル、よつ葉フレッシュバター、栃木産の那須御用卵、などなど。

素材に徹底してこだわり、試行錯誤の末にようやく完成した当店自慢のブランデーケーキをぜひお試し下さいませ。


ほとんどのギフト商品に御利用頂けます

贈り物佐野洋菓子研究部の焼き菓子ギフトセットは、高級化粧箱入りですので、ほとんどのギフト商品としてご利用いただけます。
しかもギフトラッピングや熨斗(のし)の名入れ、メッセージカードの代筆のご用命も無料です。

御祝い、誕生日、プレゼント、御年賀、成人祝い、バレンタインデー、お節句、ホワイトデー、合格祝い、卒業祝い、入学祝い、就職祝い、母の日、父の日、御中元、帰省土産、敬老の日、七五三、クリスマス、御歳暮、快気祝い、還暦祝い、出産祝い、結婚記念日、内祝い、御佛前、お供えなどたくさんの用途で御利用いただいております。

ナポレオンケーキ
ナポレオンケーキ

レミーマルタン、ナポレオン使用!ブランデーケーキ

商品番号 napoleon-01

価格3,150円(税込)

[60ポイント進呈 ]

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この商品の平均評価:おすすめ度(5.0) 5.00

Lalalaさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2010年12月05日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

ブランディーの含有率がこれまで食べたものとは比較にならないほど高いです。
お陰で食べた後ほろ酔い気分になるほど。
ブランディーケーキのなかではNo.1ではないでしょうか。

特徴 ブランデーケーキは、最高級のコニャック「レミーマルタン、ナポレオン エクストラ オールド」をはじめ、塩、卵、薄力粉などなど厳選素材を使用して焼き上げたケーキです。一口食べると、口の中にナポレオンの上品な香りが広がります。
原材料 鶏卵、砂糖、小麦粉、バター、蜂蜜、液体ショートニング、ブランデー(洋酒)、バニラオイル、雪塩、ベーキングパウダー、アーモンドプードル
賞味期限 常温(20度以下)で30日
※購入後5日程すると、アルコール分が飛んで香りだけが残り、一層美味しい状態でお召し上がりいただけます。
サイズ 縦24cmx横6.5cmx高さ6cm
配送方法 クロネコヤマト クール宅急便(冷蔵)
注意事項 長時間、直射日光又は高温多湿下での保管は避けて下さい。なお小さいお子様やアルコールに極力弱い方にはあまりお勧めできません。

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