プレミアム和栗モンブラン

熊本産の和栗をたっぷり使用しました

洋菓子専門店でモンブランといえば、ヨーロッパ産の栗を使用して作るブラン色の強いマロンクリームが絞られているものが多いかと思いますが、このモンブランは熊本産の和栗をふんだんに使用してマロンクリームを作り、それを蕎麦状にたっぷり絞ってのせています。

和栗を使用しておりますので、日本人の私たちに慣れ親しんだ栗本来の味をストレートに感じていただくことができます。熊本産の栗はホクホクとした食感と栗本来の持つ風味が一番の特徴となっております。

なお蕎麦状に絞ったマロンクリームは、さらにバターや生クリームを加えてモンブランに合うような味になるように手を加えてあります。

低脂肪の生クリームがたっぷり！

カットするとこんな感じです。口どけもよく、後味もすっきりしている乳脂肪３５％の低脂肪生クリームを使用し、さらに甘さ控えめのクリームシャンティーがたっぷり入っています。

さらにクリームの味を引き立たせるために、洋酒をほんの少しだけ加えています。

クリームの下の部分には渋皮付きの栗をたっぷり入れ、アーモンドプードルたっぷりのリッチな配合のタルトになっております。
タルトの周りは、サクサクのクッキー生地になっていますので、モンブランの美味しさをいっそう引き立ててくれます。

渋皮煮のマロンをトッピング！

2009年秋の販売分より、渦巻状のマロンクリームの上にも、渋皮付の栗をトッピングして、見た目にもかなり豪華になりました。

ゆっくりコトコト煮込んだ渋皮付の栗は、ほどよい甘さでホクホクと柔らかな食感です。

タルトの中にも栗がいっぱい！

プレミアム和栗モンブランの土台部分のタルトの中も、渋皮付の栗がいっぱい敷きつめます。

さらに、アーモンドプードルたっぷりのリッチな配合のタルトにして、オーブンでゆっくり焼き上げます。

栗をたくさん敷きつめていますので、どこからカットしても平等に取り分け出来ます。

栗たっぷりのタルトの上に、低脂肪生クリームをたっぷり絞り、さらに熊本産の和栗を使用したマロンクリームを絞り渋皮付の栗をトッピング！

美味しい秋のスイーツを味わってください。

贈り物としても大変喜ばれています

佐野洋菓子研究部のお菓子は 保存料を一切使用しておりません ので、お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。

ご自宅用はもとより、大切なお友達へのプレゼント、お世話になった方への贈り物として大変多くのお客様にご利用いただいております。