ブッセ

ふわふわのビスキー生地の間に、甘さ控えめのアーモンドクリームと、アメリカ産の、くるみをローストし少し大きめに刻んでサンドいたしました。

ふわっと柔らかな、ビスキーの食感と、アーモンドクリームの中のくるみの心地よい歯ごたえが、絶妙なバランスで仕上がりました。

紅茶や、コーヒーとともに召し上がると、いっそう美味しく感じると思います。

ブッセ、まめ知識

日本ではブッセということが多いですが、フランス語では『ブシェ』(bouchee)といいます。

写真の切り口がなんとなく、口の形に似ていませんか？
フランス語で口は『ブシュ』(bouche)。スペルも１文字しか違わないんです。